2023年湛江市工商职业技术学校质量年度报告

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湛江市工商职业技术学校

 

中等职业教育质量年度报告

2023

 

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2022年12

 

 

目录

1.学校情况        

1.1学校概况        

1.2学生情况        3

1.3教师队伍        3

1.4设施设备        3

2、学生发展        5

2.1学生素质        5

2.2在校体验        5

2.3资助情况        7

2.3.1资助队伍建设        7

2.3.2 2018-2022年资助申请情况        8

2.3.3在加强中等职业教育资助资金管理方面的举措        9

2.3.4在学校资助与社会资助方面的举措        10

2.4就业升学        11

2.5职业发展        12

3.质量保障措施        12

3.1专业动态调整        12

3.2教育教学改革        13

3.3教师培养培训        14

3.4规范管理情况        14

3.5德育工作情况        15

3.6党建工作        17

4.校企合作        19

4.1校企合作开展情况和效果        19

4.2学生实习情况        19

4.3集团化办学情况        19

5.社会贡献        20

5.1技术技能人才培养        20

5.2社会服务        20

5.3对口支援        20

6.举办者履责        21

6.1经费        21

6.2政策措施        21

7.特色创新        21

另附案例2个        21

8.主要问题和改进措施        21

8.1存在问题                21

8.1.1学生不愿意从基层做起                21

8.1.2师资队伍整体水平有待提高                22

 

8.2主要原因                22

8.2.1家庭因素                22

8.2.2教育因素                22

8.3改进措施                22

8.3.1积极拓展外埠空间                22

8.3.2拓宽教师来源渠道                22

8.3.3坚持高质量党建统领学校高质量发展                22

 

 

 

附件

例一 以技能大赛为引领 全面提升职教建设·································23

案例二 校企合作培训 学生校企三赢·········································· 28

 

 

图目录

图 1 校园剪影 ........................................................ 2

图 2 部分设施设备剪影................................................. 4

图 3 资助数据(1).................................................... 8

图 4 资助数据(2).................................................... 9

图 5 资助相关文件.................................................... 10

图 6 升学就业........................................................ 11

图 7 德育活动与校园文体活动.......................................... 16

图 8 学校党建工作.................................................... 18

 

湛江市工商职业技术学校质量年度报告2023

1.学校情况

1.1学校概况

湛江市工商职业技术学校系湛江市民办中等职业教育学校。全校教职工共计216人,是市级重点中等职业教育学校。曾多次获得表彰奖励。

学校校区占地面积151404平方米,其中独立使用73259平方米,拥有独立的教学用房和行政办公用房、实习实训用房和教职工生活用房。学校按专业群划分,设立了现代农学系、智能制造系、汽车工程系、经济贸易系、现代设计系、音乐舞蹈系和警察系大专业系,开设了机电技术应用、数控技术应用、城市轨道交通运营服务、汽车运用与维修、计算机应用、计算机平面设计、美容与美体艺术、电子商务、中餐烹饪、幼儿保育、法律事务、艺术设计与制作等二十一个专业。2021-2022学年度在校生数4083余

学校以“好学敏行自强不息”为校训,注重校园文化建设,坚持“质量立校、科技强校、人才兴校、彰显特色、协调发展”的办学思路,按照“结合、培养能力”的原则,采取切实有效的措施加强和改进教育教学工作,确保了人才培养质量。为社会培养技能型人才做出了应有的贡献

许多毕业生已成为企业技术骨干力量。

学校以促进地方经济和社会事业发展为己任、以培养高素质的地方实用的技术技能型人才为办学目标。力争将学校办成市内一流、省内先进的中等职业技术教育示范性学校。

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1.2学生情况

2021年招生1090人。2021-2022学年度,在校生达4083人。学生中既有全日制中等职业技术教育类的、又有校企联办类(学徒制培养类)学生。各级各类在校生年均巩固率达96%以上。2021-2022学年度举办各类技术培训班60多期,培训各类技术技能型人才达1000余人。社会口碑良好。

1.3教师队伍

全校共有教职工216人,本学年聘请专任教师和校外教师共计148人,师生比为1:20,“双师型”教师占专任专业课教师的比例为49.07%,教师本科以上学历达97%,专任教师高级职称教师比例接近5.12%。

学校制定引进高级人才,特殊专业人才的政策措施,开通高级人才进校的绿色通道,加大高学历高职称和专业带头人的引进力度;加强校本培训,对新教师、青年教师进行业务提升;分期分批安排专业教师利用寒暑假时间赴对口企业进行实践锻炼和专业培训,提高专业能力和技能;加强对专任教师继续教育学习培训的管理和考核,督促专任教师不断提教学业务水平。采取切实措施为师资队伍建设保驾护航,确保师资队伍建设目标任务如期完成

1.4设施设备

学校教学仪器设备993万元,生均教学、实习仪器设备资产值接近2500元,校内实训基地7个,实训实习工位数2000余个。满足在校生实习实训需求。

 

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2.学生发展

2.1学生素质

我校遵从“好学敏行,自强不息”的校训,着重培养学生的文化素质、思想道德素质、专业素质和身体素质。文化课合格率、专业技能合格率均达90%以上。学生体质测评合格率达93.05%,毕业率达100%对口就业率超过90%。

近年来,学生积极参加省级、市级各类比赛,取得了优异的成绩2021-2022年度湛江市中职学校学生技能大赛暨省赛选手选拔赛中,我校学生取得了四项个人奖三等奖和团体赛二等奖的好成绩。

2.2在校体验

全体在校学生均对在校专业理论学习表示满意,满意度接近100%。数量充足、型号齐全、功能先进的仪器设备、丰富的校内外实训基地、高素质的“双师型”教师团队等办学条件,便于学生专业理论学习。他们能够将课堂上所学的理论知识通过“一体化”的教学方法及时应用于实践之中,便于将枯燥的理论形象化、具体化,普遍对专业理论学习表示满意。

学校开设的21个专业,都是围绕广东省经济和社会事业发展的需要而设立的,专业与社会需求岗位贴合度较高,毕业生有充足的实习、实训基地,有宽广的就业空间,有优良的师资队伍,为他们毕业后能够充分展示自身才华提供了舞台。他们普遍感到对所学专业充满信心,专业学习满意度达96%。

随着办学条件的逐步改善,我校努力提高学校办学水平 ,加大办学资金投入和师资队伍建设,学生实习实训的开课率达95%以上。绝大多数学生掌握了本行业先进的技术与技能,真正做到了与企业的零距离对接,学生对实习实训普遍满意,满意度接近100%。

几年来,我校形成了以企业文化为主的校园特色文化,校企结合培养人才,共青团、学生会、志愿者协会和各种社团组织经常开展丰富多彩的教育活动、展示活动、竞赛活动,为学生搭建了多元化的立体式的成才之路。

学校环境优美,拥有宽敞明亮的教学楼、功能先进的实训楼,整洁舒适的宿舍楼,以及具有地方特色的学校餐厅,并建有校医室、心理咨询室和体育馆确保学生身心健康、茁壮成长。新建的图书馆也为学生流连于知识的海洋提供了充沛的条件。学生们对校园生活普遍满意。

学校保卫科安全组织健全,安全管理制度明晰,构筑了从校领导到班主任、科任教师、后勤服务人员、学生的立体式安全防护网。一键报警设施和视频监控系统覆盖全校园,并与公安部门联网。

学校始终把安全稳定工作放在首位。更是组专班对办学风险进行评估、研判及预案建设。依法依规健全安全管理和风险化解制度,健全安全管理机构和队伍,强化人防、物防、技防投入和建设,切实落实维护校园安全稳定责任,落实联防联治工作机制。建校以来,未发生重大安全事故,学生和家长对校园安全满意度非常高

2.3资助情况

我校全日制在校生均享受国家对中等职业技术教育学校学生的中等职业学校的学费减免和助学金政策。地方政府配套资助资金做到了按时足额匹配、符合条件学生均免交学费。学校除执行国家助学政策外,对学生中的特困生,还采取了免住宿费、书费和校内助学金等资助措施,并按比例评选奖学金。对学生代表学校参加的各级各类技能大赛、培训等活动的费用全额由学校承担。实习期学生赴企业实习、实践工作期间,企业均给予相应报酬,顶岗实习的学生,企业按实习生标准,给予工薪

2.3.1资助队伍建设

学生资助工作管理制度是学校向学生及社会公布奖助学政策的主要载体,是学校开展学生资助工作的重要依据,也是考生和社会了解学校学生资助信息的重要渠道。进一步提高对加强学校学生资助制度建设重要性和必要性的认识,进一步加强管理,认真梳理、查找校内学生资助工作制度建设上存在的问题,依据教育部、省教育厅的有关规定,制定完善的《湛江市工商职业技术学校学生资助实施办法》和《湛江市工商职业技术学校学生资助工作管理制度》使学生资助工作有章可循、规范有序,确保学校学生资助工作制度化、规范化,确保国家学生资助政策落到实处科学合理、具体清晰的实施办法是学校落实学生资助政策主体责任的重要抓手。

2.3.2 2018-2022年资助申请情况

 

1.       奖学金

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2.       助学金

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3.       建档立卡

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4.       免学费

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2.3.3在加强中等职业教育资助资金管理方面的举措

)资助申请和评审

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)资助学金发放、管理与监督

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2.3.4 在学校资助与社会资助方面的举措

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学校同时开展感恩教育,加强贫困生的励志教育和心理疏导工作,引导学生树立正确的人生观、价值观。完善自我,回报社会,真正达到自主的目的。

 

2.4就业升学

学校高度重视就业工作,成立了学生就业工作领导小组,实施了就业拉动战略,织就了遍布粤西地区的就业网络。目前与学校合作的大型国有企业、合资合作企业、外资企业目前已达到60余家,如航铁集团、一汽大众、喜来登酒店等知名企业均与我校开展合作。汽车运用与维修专业就业率达97%、电子商务专业、城市轨道交通运营服务专业就业率达95%和96%,中餐烹饪与营养膳食专业就业率更是高达100%。对口就业率达92%,就业于湛江市内的毕业生初次就业起薪达2000元/月以上,就业于珠三角地区的毕业生初次就业起薪达3000元/月以上。凡有升学愿望的学生,经过努力学习,均可考上省内高等职业技术学校,高职升学率达100%

我校与岭南师范学院开放学院开展合作办学,设立岭南师范学院成人高等教育学历教学点和自学考试开放学院辅导班帮助我校学生和社会生提升学历,增强了学生就业的社会竞争力。

同时,我校正在与相关单位协商,积极构建“三二分段”培养模式,为我校学生铺设新的升学之路。

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2.5职业发展

我校近年来不断调整优化实习实训课程,完善相关就业指导,以提升学生专业能力和就业情况。凡毕业步入工作岗位的学生能够很快适应企业岗位工作需要,基本做到了与企业需求的零距离。由于学生具有深厚的文化基础知识,扎实的专业理论知识,加之真实企业文化熏陶和过硬的动手操作能力,因此,具有较强的岗位迁移能力,能够很快适应不同的企业、不同的岗位的工作需要。

学校十分注重学生创新创业能力培养,鼓励学生参加校内校外专业技能竞赛,指导学生考取相关技能证书,现已效果彰显。

 

3.质量保障措施

3.1专业动态调整

学校始终秉承“围绕产业办专业,办好专业促产业”的专业建设指导思想,紧紧围绕经济主导产业,不断对专业设置进行调整,学校逐步将原来的7个专业扩展到现在的21个。其中,中餐烹饪专业是我校根据国家经济发展的需要新设的专业。这一专业的设立,较好地迎合了广东省“粤菜师傅”项目,受到学生和家长的认可。在进行专业结构调整的同时,我们相应地进行了课程设置调整、课程标准调整、培养方案调整、专业技能体系内容调整和评价方式的调整。在人才培养上,立足于“工学结合、校企联办”的指导思想,不断探索适合于我校的办学模式、教学模式、培训模式和评价模式。目前,各专业都形成了“工学结合,基于工作过程”的实践教学模式。这一模式的实施,极大地调动了政府、企业、学校的办学积极性,有利地促进了教育教学质量的提高。

3.2教育教学改革

在教育教学改革上,我们着重开展了以下工作:

(一)在课程建设上,我们本着“实际、实用”为原则,除国家规定的教材外,我们还自编了校本教材。我们根据我市企业需求,由学校教师与企业工程技术人员、管理人员、能工巧匠一道组成了调研组,将企业文化、生产流程、工艺技术等编成校本教材,增强了毕业生的岗位适应能力和岗位迁移能力。

(二)在人才培养模式上,我们探索出了“校企结合”的人才培养模式,配以“一体化”的教学方式和模块化的教学内容,保证了人才培养质量。

(三)在信息化教学上,学校高度重视搭建了教学管理平台、德育管理平台、后勤服务平台、招生就业平台、教学资源库平台等各类信息化建设软件设施。各班均配有多媒体触控一体机,大大提高了教学质量。

(四)在实训基地建设上,我们进行了烹饪实训基地扩建和高铁实训基地搭建,共建有校内外实训基地60余个,工位数超过2000个,能够较好满足学生实训需求。

(五)在教学资源建设上,聘请校外各行业专家进行指导。各专业均有教学指导方案、人才培养方案、课程标准、技能考核标准等实用性教学文件。

    (六)在教材选用上,我们严格执行教育部、省教育厅颁布的教学计划, 以国、省编教材为主,自编教材为辅。立足专业实际和学生、学员需求,选择实用性强、易操作的技能训练教材作为学生学习之用 。

3.3教师培养培训

2021-2022学年,我校共投资近30万元用于师资培养培训。我们既立足于国培、省培,又十分重视校本培训,不断加强教师继续教育工作力度,将教师参加培训和继续教育学习列为教师考核之中,作为评优、晋级的必要条件。我们要求全体专业课教师利用寒暑假带着问题赴企业进修费用由学校承担,同时聘请省内高校、科研院所、企业骨干定期来校讲学、辅导。上述措施的采用,极大地提高了我校教师素质和专业水平、教育教学能力。目前,我校已经培养了一支“结构合理、素质优良、专兼结合”的教师团队。

3.4规范管理情况

在教学管理上,我们达到了规范、有序、高效。各级各类教学文件齐备、规章制度齐全,教学工作各环节井然有序,并建有教学管理平台。

在学生管理上,我校已形成一整套适合学生身心特征,又有时代特色的学生管理工作模式。以搭建技能展示平台为途径,加强学生的人格塑造,将学生培养成为爱岗敬业、德技双馨的现代经济社会发展的实用型技能人才。

在后勤管理上,我们本着“服务育人”的理念,时时想学生、处处为学生,改善师生的教育教学和学习生活条件,为师生营造温馨、舒适、和谐的工作、学习环境。

在安全管理上,我们本着“安全第一”的原则,组建了由校长为第一责任人,相关副校长为主体责任的安全工作领导小组。并将安全工作列为对全体教职工考核内容之一。小组成员定期举办安全讲座,安全演练,每天都有专人检查各部门安全职责落实情况, 发现问题,及时整改。

在科研管理上,学校对科研工作高度重视,加大投入,为教师科研提供方便条件。

在管理队伍上建设上,我们以德才兼备为原则,能者上,平者让,庸者下,实施竞聘上岗。

目前,我校各项管理工作走上了信息化发展的轨道,依托互联网,校园网建立了数字化、信息化校园,搭建了各项管理工作平台。

3.5德育工作

在德育课的构建上,我们除了开设职业道德、法治等相关德育课之外,我们还开设了音乐、美术、书法、安全、职业生涯规划等相关德育课程,并将德育课程、日常行为规范作为评价学生的内容之一。

为充分展示学生特长,我校以主题实践活动为载体,经常开展爱国主义教育、感恩教育、创新创业教育、职业生涯规划教育等系列活动,为学生成才奠定了基础。

学校以共青团、学生会、学生志愿者协会为主体,以学生的兴趣、爱好、特长为纽带,合理批设多个学生社团,在教师引领下,我们举办了多次爱国教育活动、疫情防控宣传活动职员制服务活动,强化了学生的中华传统美德意识和爱国主义思想

 

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3.6党建工作

学校按照上级精神指示,成立中共湛江市工商职业技术学校支部委员会,落实民办学校党的组织和党的工作全覆盖。加强党建工作,做好党支部委员备案和党员管理工作。建立党组织参与决策和监督机制,加强了学校思想政治工作,强化了校园思想文化阵地管理,维护了学校政治安全和意识形态安全坚持党对学校工作的全面领导,充分发挥学校党委的政治核心作用战斗堡垒作用。加强对党员的培训和教育,依托党支部,教育和管理好党员干部职工,形成积极正能量

学校党支部目前在库党员9人,共计13名党员。全体党员能够认真贯彻落实习近平总书记新时代社会主义思想和二十大会议精神,深入开展党建学习等工作,以党员标准严格要求自己,廉洁自律,率先重范。党员教工现已成为我校各项工作的骨干。学校党支部按党的要求开展党建工作,将学习活动落到实处,严格执行《三会一课制度》和《党员学习制度》,而且对党员学习提出了具体要求,除撰写学习心得、记学习笔记外并让党员之间相互交流、共同进步。开展典型示范引领教育,使广大党员感触更深、更直接,思想建设取得的效果更明显,党员的先锋模范作用得以彰显

2022年6月与中共中国建设银行湛江分行海田支行支部签订了“结对共建”协议,进行组织互动、发展联促和品牌联创。

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材料7.师生学党史悟思想活动

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4.校企合作

4.1校企合作开展情况和效果

我们以“工学结合,校企合作”为办学指导思想,与60余家企业建立了校企合作关系。这些合作企业,不但接纳师生定期实习、实训,还同时接纳毕业生就业,并派工程技术人员定期到校讲学,达到了资源共享、互利双赢的工作效果。

4.2学生实习情况

我校各专业均能按教育部文件要求,深入、扎实开展学生实习工作。实习实训开课率达95%以上,各专业均建有校内外实习实训基地。实习工位数达2000个以上

所有外出实习均按照相应文件向上级做好报备,为了给学生实训实习提供良好的平台,学校以教学系为单位,积极推进校内校外实训基地建设。通过走访企业和市场调研,对各专业的实施性教学计划进行了修订,并制定可行性报告,不断完善实训教学和顶岗实习制度的建设。严格执行《职业学校学生实习管理规定》,详细制定学生实习管理办法、实习实训计划和顶岗实习计划,签订顶岗实习三方协议书,选择合法经营、管理规范、实习设备完备、符合安全生产法律法规的实习单位安排学生实习,并选派优秀指导老师跟踪指导

4.3集团化办学情况

我校今年加入了以省内高职院校牵头成立的职教桥集团,集团成员定期开展活动,实现了资源共享、优势互补的目的。

5.社会贡献

5.1技术技能人才培养

办学以来,我们始终以培养技术技能型人才为目标,积极开展技能提升培训,为粤港澳大湾区培养了大批技能型人才。他们现已成为各行业的精英、骨干,受到用人单位的一致好评。学生毕业率、就业率、合格率、双证率逐年提升。做到了社会满意、家长放心。

5.2社会服务

学校以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导始终将为社会服务视为工作职责。认真完成各部门的培训任务为社会输送人才

同时,我校高度重视文化传承工作。组建了教工乐队、学生文艺队,定期开展送温暖活动

在疫情防控工作上,充分发挥了社会引导作用,组织志愿者积极宣传,自觉维护社会秩序。

根据新时代对民办中职学校规范办学行为、提高内涵质量、促进特色发展、提升实力品牌的新要求。研究制定学校品牌提升计划工作方案,研制工作落实方案,加强内涵建设,推进学校特色品牌建设。

5.3对口支援

我校与湛江警安职业技术培训有限公司进行对口支援,为其提供学历教育服务和相应学籍管理服务,帮助其培养警务人才充分利用教育、教学资源,为粤西建设和社会发展培养了大批人才。

6.举办者履责

6.1经费

政府高度重视中职教育工作,先后出台有利于中职教育发展的各项政策,审核后的国家财政拨款及时到位,保证了学校的教育工作和学生的技能学习

除了财政拨款,学校举办者进行了经费投入,保证了学校的教育教学工作正常运行

6.2政策措施

湛江市政府和教育局为保障民办中职学校的教学质量和管理效果,落实了学校的办学自主权和管理责任,出台了相应的政策、制度,均已执行到位

 

7.特色创新

另附案例2个

案例一:职业绽放精彩,技能成就人生

案例二:校企合作培训,学生校企三赢        

 

8.主要问题和改进措施

8.1存在问题

办学实践,我们不断总结前行,主要存在问题如下:

8.1.1学生不愿意从基层做起

学生实习期或者毕业后,不愿留在一线技术岗位,无法吃苦耐劳。还有一部分学生由于学历限制,晋升较慢,影响了工作的积极性

8.1.2师资队伍整体水平有待提高

教师队伍的专业理论水平及实际动手操作能力落后于经济、社会发展的速度,突出表现是教师实操能力与企业需求有距离。

8.2主要原因

8.2.1家庭因素

学生的家庭教育很重要,有些学生家长不愿意孩子在基层技术岗位工作,不舍得锻炼孩子

8.2.2教育因素

中职学校专业课教师绝大多数来源于师范毕业生,没有受过系统的中职教育,理论性偏强,实操能力偏弱。

8.3改进措施

8.3.1积极拓展外埠空间

加大与发达地区企业、学校的联系,拓展外埠市场。同时加强师资培训和专业教师的企业对口实践。

8.3.2拓宽教师来源渠道

除了师范院校毕业生,更考虑专业技术人员,重视实操能力传授。尤其是专业人才的引进。

8.3.3坚持高质量党建统领学校高质量发展

充分发挥学校党支委办学治校的主体作用,从立德树人根本任务出发,以学校治理能力和治理体系现代化为核心,进一步完善内部管理体系,持续推进校系两级管理改革,进一步突出专业系办学主体地位,提升学校综合治理效能和软实力。

附:附案例2个

案例一

职业绽放精彩,技能成就人生

--------湛江市工商职业技术学校中餐烹饪专业

湛江市工商职业技术学校积极响应省人社厅印发的关于《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》,根据《职业院校全面开展职业培训 促进就业创业行动计划》的有关要求,进一步健全以职业能力为导向、以工作业绩为重点、注重工匠精神培育和职业道德养成的“粤菜师傅”教学体系,加强了我校粤菜烹饪技能人才队伍建设。

一、 创新教学模式,提高教学质量

烹饪班的教学和其他专业不同,实操课程比重大于理论知识,让学生绝安心上文化课堂专业理论课,需要教师用心引导。教育学告诉我们,学生的需要、兴趣和独立思考是他们获得知识的桥梁,教师的指导艺术就在于善于帮助学生架起这座桥梁。因此系专业研究后制定了专门的教学方法:

1、 采取圆桌教学法,提高教学效果

改变传统的授课方式,把学生分成几个大组,每组间都进行知识点提问,互相出题、解决问题,既满足了学生的要求,又提高了教学的效果。同时在讲课中穿插介绍中国的饮食文化、中国的烹饪艺术,使他们明白美酒佳肴中有故事、有人生、有艺术,从而激发他们的学习兴趣。

2、 组建技能小组,带动好尖子生

在组建兴趣小组时,要针对学生的特长,根据他们的爱好组建,充分发挥他们的长处和才能,通过各种活动及额外的辅导使他们在动手技能方面脱颖而出,有自己的特殊专长,成为学生的学习榜样。从而以少带多,来调动全体学生的学习积极性,并形成一种互相帮助、互相竞争、互相促进的气氛。

3、 充分发挥实验场地,加强学生的动手锻炼

这是提高烹饪专业学生操作技能的有效途径之一。学校的实训基地必须全天候的开放,让学生随学随练,从而将理论知识与实践结合起来,巩固所学的理论知识。同时在实践中也可以用理论知识来解决实际操作中碰到的困难,做到学以致用、学以活用。

4、组织学生参加社会实践,进一步加强技能的培养

社会实践是培养提高学生技能的又一个主要途径之一,学生动手技能的提高,需要通过经常练习、操作、多看多想才能达到目的,而学校里学生除了学习技术外,还要学习有关的文化知识,在时间安排上还不能满足提高学生技能的要求,所以应鼓励学生到酒店实习锻炼,增强感性认识,同时学校要加强与实习单位的联系,共同教育好学生。通过亲自参与、观察、学习,使学生掌握一定的技术,具备分析、解决问题的能力,为以后就业打下一个坚实的基础。

二、进行校本教材研发,满足学生实际需求

以往烹饪专业的教材老化、授课内容的普遍老化,使学生学到的技能都一样,没有特色。因此,要想使学生学到与社会所需求的技能,就必须根据当地实际需求进行校本教材研发。为此,我校成立烹饪教材研发小组,负责和规范教材内容应与 “粤菜师傅”特点相结合,教材明确烹饪技能操作目标、步骤、方法,让学生易学易懂。

三、加强专业思想教育,调动学生学习的积极性

我校聘请了具备相应的职业资格证书或从事本职业工作5年以上、实操经验丰富的专业人员担任教学工作。教师们从事中职烹饪专业教学多年来,深有感触,总结经验。大家一致认为要想让学生学好专业首先要培养学生学习兴趣。有了兴趣,学生不再抱着混日子的态度,会立志当一名出色的厨师,这样他们就会自觉地、积极地、努力地学习。

四、开展各种技能比赛,检验教学效果。

在开展粤菜师傅培养的过程中,积极组织各种交流竞赛活动,以提高厨师的综合素质为核心的烹饪技能理论与实操竞赛。通过赛前专项培训、竞赛评选考核等措施,以赛促教,以赛促学,以赛促建,真正达到粤菜师傅工程的职业技能培训与专项能力竞赛的知行合一。2021-2022学年度11月15日和2022年5月25日分别举办了刀工、热炒、面点制作、雕刻等烹饪专业技能竞赛,让学生在比赛中比一比、学一学、练一练,互相找缺点、差距,激发学生学技能的欲望,取得了可喜的成果。

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我校中餐烹饪专业在2021-2022学年度圆满完成了“粤菜师傅”培训和校内技能大赛活动。学校后期进一步加强校企合作,让学生有更多时间到企业、酒店进行实地操作,让学生增加实操经验,为省粤菜烹饪技能人才队伍建设做出一份贡献。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

案例二

校企合作培训 学生校企三赢

校企合作是职业教育的灵魂,是当前职业教育发展的必然。中职的培养学生思路是进得来、学得好、出得去,能谋到好职位、拿到好工资、求得好发展,进而实现“充分就业、技能兴邦”。

为了充分发挥行业、企业在中等职业教育改革创新中的作用,促进教育与产业、学校与企业深度合作,提高我校办学综合实力,加强专业师资队伍建设,培养高素质技能人才,为地方经济发展作出更大的贡献,2021-2022学年度我校执行以下校企合作实施方案指导校企合作工作。

一、指导思想

积极贯彻落实中等职业教育“以服务为宗旨,以就业为导向,以能力为本位,为生产一线培养高素质应用型人才”培养目标,确立校企合作办学意识,不断探索创新校企合作模式、丰富校企合作内容,提高技能性人才培养的针对性和适应性,提升校企合作办学的层次和水平,推动我校各专业新一轮的内涵发展,不断增强职业学校服务地方经济建设的能力。

二、合作原则

1.服务企业原则

为企业服务是职业学校的责任与义务,也是打开校企合作大门的前提和基础,决定着合作成败和效率的高低。学校主动深入企业调研,了解企业人才需求状况、用人标准、技术需求,积极为企业开展各类培训,急企业所急,想企业所想。

2.校企互利原则

校企合作双方“互利共嬴”是校企合作的宗旨,双方的利益与责任必须高度统一。合作企业有权优先选拔留用学生,有权根据学生综合素质对学生就业进行部分淘汰。学校有责任义务对学生进行“维权”教育,对合作企业进行筛选,切实保障学生和家长的利益。

3.校企互动原则

校企合作是一项双向活动,应定期开展交流沟通工作。学校定期组织人员到企业进行实习生、毕业生用工回访,组织专业课教师到企业参加技术、设备等培训,安排学生到企业参观或见习生产。企业定期派遣高级技术人员来校开设讲座,或对师生进行现场指导。通过校企互动,使师生能收获更多的实践知识与能力,使企业技术人员增长理论知识,实现理论与实践互补,实现理论与实践一体化。

三、合作方式

校企合作基根本目的在于通过学校和企业的合作,实现资源共享、优势互补共同育人、协作发展。合作模式可以灵活多样,检验标准为是否促进了双方共同发展,是否双方满意。根据学校各专业目前实际情况,我校开展了以下合作方式:

1.“订单”培养

组班前与企业签订校企合作协议,组班后与学生、家长签订“订单”培养用工协议,顶岗实习时与学生综合测评成绩挂钩,考核情况记入学生个人档案,作为发放毕业证书的重要依据之一。校企双方共同制订教学计划、课程设置、实训内容;学生的基础理论课和专业理论课由学校负责完成,学生的生产实习、顶岗实习在企业完成,毕业后直接在合作企业就业,确保学生培养目标与企业人才需求标准“零”距离对接。

2.工学交替

企业因用工需求,可向学校发出用人订单,并与学校密切合作,校企共同规划与实施人才培养方案。其方式为学生在校上理论课,到合作企业接受职业、工作技能训练,定期轮换学习场所。

3.生产见习

教师、学生通过一定的在校专业理论学习和研究后,为了解合作单位的新产品、新工艺、新技术等,以及经营理念、管理制度等,了解接受企业文化职业道德和劳动纪律教育,到合作企业对工作过程和生产、操作流程等进行现场观摩与学习;并安排师生实地参与相关工作、亲手制作产品、参与产品管理,较为系统地掌握岗位工作知识,有效增强协作意识、就业意识和社会适应意识等能力。

4.顶岗实习

学生前二年在校完成教学计划规定全部课程,采用学校推荐与学生、企业“双选”的形式,到用人单位进行为期半年至一年的顶岗实习;专业课教师利用寒假、暑假等时间,到合作单位进行为期两个月左右的顶岗实习。学校和企业共同参与管理,使学生成为用人单位所需的合格职业人,使专业课教师在实践水平上有较大提升,更好地服务于校内课堂教学。

5.共建实训基地

学校根据专业设置和实习教学需求,本着“优势互补、互惠互利”的原则与有合作意向的企业共同建立校内外实训基地。这些基地不仅可成为师生接触社会、了解企业的重要阵地,而且可充分发挥出基地资源的价值,培养学生职业素质、动手能力和创新精神,增加专业教师接触专业实践的机会,促进专业教师技能提高;合作企业可在基地优先选拔到优秀人才,达到“双赢”的效果。

6.成立就业指导办

根据学校所设专业的不同特点,聘请行业专家、企业领导与学校教师共同组建“就业指导办”。明确专业人才的培养目标,确定专业教学计划的方案,提供市场人才需求信息,参与学校教学计划的制定和调整,根据企业、行业的用工要求及时调整学校的专业计划和实训计划,协助学校建立和管理校内外实训基地。

四、保障措施

1.经费保障

学校投入一定资金,合作企业在自愿的前提下,提供部分资金,用于奖励优秀学生和教师、购置实习设备和聘请专业人员指导等。

2.制度保障

校企双方合作意向达成后,即可签订协议,明确各自的职责和义务,规范双方的行为。学校要保证人才质量,保证企业的用人优先权,为企业提供培训、技术等方面的支持。企业保证在设备、场地、人员等条件上的支持,保证师生实习任务的安排。学校制定相关制度规范校企合作工作,建立定期联系和走访制度,明确各部门职责,建立校企合作考核指标和奖惩措施,将工作情况纳入学校教学质量保障体系中,不断检验、改进校企合作工作。

3.组织保障

成立校企合作工作领导小组,领导小组主要职责:

(1) 研究、确立校企合作的指导思想、方式及步骤;

(2) 领导、组织校企合作的实施工作;

(3) 建立、完善校企合作的相关制度、机制,加大宣传力度;

(4) 及时总结经验,加以改进,保证持续提高。

 

近几年来,我校始终坚持拓宽校企合作的渠道,深化校企合作的内涵;创新校企合作的机制,形成合作“亮度”;瞄准企业需求,加强合作“密度”;改革合作模式,显现合作“力度”。实现了学校、学生和企业的“三赢”。

 

2023年1月15日 08:55
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